コールドチェーン物流の「新鮮な」人材を段階的に育成

朝、水を得た銭江ザリガニは、夜になると武漢市民の食卓に登場することがある。

国内最大のザリガニ取引・物流センターで記者は、さまざまな仕様のザリガニが仕分けされ、箱詰めされ、厳重かつ整然と輸送されているのを目にした。「シュリンプバレー」の責任者カン・ジュン氏は、ここでコスト削減と効率化を図るコールドチェーン物流の試みが進められていると紹介した。わずか6～16時間で銭江ザリガニは95％以上の鮮度でウルムチや三亜など全国500以上の大中都市に輸送できる。

「新鮮な」人々の功績の陰で、銭江「蝦林谷」は多くの宿題をしてきた。コールドチェーンとは、生鮮食品の低温輸送や保管などのサプライチェーンシステムのことを指します。「シュリンプバレー」は、ビッグデータを活用して最適な輸送ルートを計算し、道路へのダメージを軽減するために発泡箱を層状に設置し、保温性と呼吸性を考慮した梱包箱の隙間を精密に設計し、ザリガニのケースごとにIDカードを添付して、プロセス全体のデータを追跡します。これは細かく、堅牢かつ厳格であり、ザリガニの各ケースで死角ゼロ、死角ゼロ、漏れゼロを達成するよう努めています。コールドチェーン製品が保管、輸送、流通等の全過程において常に規定の温度環境にあることを確保し、温度管理、保存等の技術的工程及び設備により、新鮮な農産物の品質と安全性の確保に努めます。クーラーなどの設備も充実。このコールドチェーン物流インフラの強力なレイアウトが、地元のザリガニにかなりの市場価格をもたらしています。江漢平原以外にも、安徽省、湖南省、江西省、江蘇省、四川省などの農家や企業もザリガニを銭江市に送っている。

コストの削減、サービスの向上、効率の向上、品質の向上、生鮮食品が農地から食卓までの距離を継続的に短縮することは、農産物チェーンのコールドチェーン物流の本来の目的です。かつてはコールドチェーン物流の未発達により、毎年驚くべき量の野菜や果物が輸送中に失われていました。多くの農産物は傷みやすく、圧迫され、変形しやすく、長く、遠くへ行くことが困難でした。コールドチェーン物流は、プロの物流として、生鮮食品に対する市場の需要と農産物の強力な供給の両方を刺激してきました。より新鮮な食材を市場に提供すると同時に、農家の収入を増やすための有利な条件も生み出します。

人々の生活水準の向上に伴い、農産物の鮮度に対する要求も日に日に高まっています。物流は、業界の発展と成長が必然的に直面する問題です。納期の長さはコストで賄われます。冷蔵トラック、関連するコールドチェーン物流施設、およびオペレーターの専門的な技術リテラシーは、コールドチェーン物流の品質と効率に影響を与える重要な要素です。「シュリンプバレー」の成功体験は、コールドチェーンが熱の影響から逃れるためには、市場法を厳格に遵守し、現代農業と現代商業の深い統合を促進し、産業チェーンと供給を統合する必要があることを示しています。サプライチェーンを紡ぎ続けることで、商品全体の効率的・安定・安全な物流流通を実現し、「短納期」工程におけるコスト削減と効率化を実現します。